Grahamsbröd med surdeg ♥
GRAHAMSBRÖD MED SURDEG ♥
Lätt surdeg:
15 g jäst
2 dl fil
100 g grahamsmjöl (ca 1,5 dl)
15 g jäst
2 dl fil
100 g grahamsmjöl (ca 1,5 dl)
Deg:
2 dl vatten
200 g vetemjöl (ca 3,75 dl)
2 dl vatten
200 g vetemjöl (ca 3,75 dl)
1 tsk salt
300 g grahamsmjöl (ca 5 dl)
Blanda ingredienserna till surdegen. Täck bunken löst med plastfilm och låt stå i rumstemperatur 1-1,5 dygn.
300 g grahamsmjöl (ca 5 dl)
Blanda ingredienserna till surdegen. Täck bunken löst med plastfilm och låt stå i rumstemperatur 1-1,5 dygn.
Tillsätt fingervarmt vatten, vetemjöl, salt och det mesta av grahamsmjölet. Blanda till en jämn och smidig deg. Häll i mer mjöl tills degen släpper från bunken. Forma degen och lägg i en smord avlång form. Låt jäsa övertäckt i rumstemperatur till dubbel storlek. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla brödet med vatten och baka på nedersta falsen i ca 40 min. Ta brödet ur formen och grädda 8-10 min utan form. Låt svalna på galler under bakduk.
Glutenfritt knäckebröd för alla ♥
GLUTENFRITT KNÄCKEBRÖD FÖR ALLA ♥
Ingredienser:
2dl majsmjöl
1dl solrosfrö
1dl sesamfrö
0,5tsk salt
0,5dl rapsolja
2dl kokande vatten
Blanda ihop alla ingredienser, häll sist vattnet. Bred ut smeten på bakplåtspapper så tunt det går och strö över lite flingsalt. Grädda ca 60 minuter på 150 grader tills det precis blivit hård. Tiden kan variera från 60 - 90 minuter beroende på tjocklek.
1dl solrosfrö
1dl sesamfrö
0,5tsk salt
0,5dl rapsolja
2dl kokande vatten
Blanda ihop alla ingredienser, häll sist vattnet. Bred ut smeten på bakplåtspapper så tunt det går och strö över lite flingsalt. Grädda ca 60 minuter på 150 grader tills det precis blivit hård. Tiden kan variera från 60 - 90 minuter beroende på tjocklek.
Nyttiga kesoplättar ♥
NYTTIGA KESOPLÄTTAR ♥ (6 st plättar)
Ingredienser:
2 ägg
250 g keso
1 msk fiberhusk (finns bland glutenprodukterna)
1 nypa salt
Blanda alla ingredienserna med en stavmixer och låt stå ca 15 minuter. Forma sex stycken bollar och platta ut dessa till plättar. Stek i stekpanna eller på plättjärn på låg värme under en längre tid (ca 10 min per sida). Servera med färska bär och kesella (eller sylt och grädde om ni heter Carolina). ♥ ♥ ♥
Godaste hallongrottorna ♥
Ljuvlig sommartårta ♥
300 g mandelmassa
1 ägg
2 äggvitor
1 1/2 dl lemon curd
1 l jordgubbar
1 ägg
2 äggvitor
1 1/2 dl lemon curd
1 l jordgubbar
Hemmagjord lemon curd:
2 citroner
2 äggulor
1 ägg
2 dl socker
100 g smör
Gör så här: Sätt ugnen på 175°C. Riv mandelmassan grovt. Rör ner ägg och äggvitor. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen 20–25 minuter. Låt svalna. Lägg bottnen på ett tårtfat.
Tvätta citronerna. Riv skalet fint och pressa ut juicen. Vispa äggulor, helt ägg och socker några minuter i en skål. Ställ skålen i vattenbad (kastrull med hett vatten) och tillsätt citronskal och -juice. Rör tills krämen tjocknat, ca 15 minuter. Skär smöret i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält. Låt svalna.
American Buttermilk Pancakes ♥
wewhoLoveToBake ♥
När kakfatet var öde och tårtfatet gapade tomt insåg jag: jag måste vara bra på att baka!? Eller också har jag en hungrig släkt och glupska vänner. På begäran av dem startade jag en grupp på Facebook: LoveToBake som snabbt fick många följare. Denna blogg är en vidareutveckling av idén, och tanken är att samla alla recept, tips och idéer som kommer in via Facebook på denna sidan.
wewhoLoveToBake är till för alla er som älskar att baka, som hatar att baka men ibland måste göra det ändå, för er som vill tipsa, för er som är ute efter tips, för er som bara vill kolla efter goda recept och för en som ställer er och börjar baka direkt... Dela allt ni vill dela på Facebook. Baka allt ni vill baka. Här diskuterar vi och här filosoferar vi. Här bakar vi, och framförallt, här äter vi. wewhoLoveToBake ♥
För att hitta till Facebookgruppen, klicka HÄR.
