Ljuvlig sommartårta ♥
300 g mandelmassa
1 ägg
2 äggvitor
1 1/2 dl lemon curd
1 l jordgubbar
1 ägg
2 äggvitor
1 1/2 dl lemon curd
1 l jordgubbar
Hemmagjord lemon curd:
2 citroner
2 äggulor
1 ägg
2 dl socker
100 g smör
Gör så här: Sätt ugnen på 175°C. Riv mandelmassan grovt. Rör ner ägg och äggvitor. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter. Grädda i nedre delen av ugnen 20–25 minuter. Låt svalna. Lägg bottnen på ett tårtfat.
Tvätta citronerna. Riv skalet fint och pressa ut juicen. Vispa äggulor, helt ägg och socker några minuter i en skål. Ställ skålen i vattenbad (kastrull med hett vatten) och tillsätt citronskal och -juice. Rör tills krämen tjocknat, ca 15 minuter. Skär smöret i bitar. Klicka i dem under omrörning tills det smält. Låt svalna.
Kommentarer
Trackback
